Tartare de boeuf au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser un Tartare de boeuf au Thermomix plat traditionnel de la gastronomie française .
Ingrédients :
- 300 g Steak ou Bifsteak,
- 4 brins de coriandre, uniquement les feuilles,
- 1 oignon, coupé en deux,
- 1 jaune d’œuf,
- 1 càc bombée de moutarde,
- 1 càc bombée ketchup,
- 1 càs bombée de câpres,
- 1 càs d’huile d’olive,
- 6 tomates séchées,
- Sel et Poivre,
Préparation :
Dans le bol de votre thermomix, placez l’oignon, les câpres et les herbes puis mixez 12 sec à vitesse 6.
Ajoutez la viande coupée en gros morceaux, le sel et le poivre puis mixez 2 sec à vitesse 6,5.
Ajoutez les tomates séchées et mixez à nouveau 2 sec à vitesse 6,5.
vérifiez que la viande est suffisamment hachée, puis réservez votre premiere préparation .
Insérez le fouet dans le bol de votre thermomix et mettez le jaune d’oeuf, l’huile d’olive, le ketchup et la moutarde puis mélangez 20 sec à vitesse 4.
Replacez la viande dans le bol de votre thermomix et mélangez le tout 10 sec à vitesse 3 en sens inverse.
Disposez votre Tartare de boeuf au Thermomix dans des ramequins et décorez éventuellement avec des copeaux de parmesan.