Tajine de poulet aux mirabelles au thermomix. Je vous propose cette délicieuse recette de Tajine de poulet aux mirabelles une recette simple et rapide à réalisez au thermomix.
Ingrédients
- 800 g blancs de poulet
- 3 oignons
- 300 g mirabelles fraîches ou congelées
- 200 g d’amandes émondées
- 100 g raisins secs blonds
- 2 à 4 c. à soupe miel
- 1 c. à café rase cannelle
- 1 c. à café rase de gingembre en poudre
- sel, poivre
- coriandre fraîche ciselée
- huile d’olive
Préparation
Oignons et épices
Commencer par éplucher et couper les oignons en 4.
Hacher grossièrement en 3 fois 5 secondes vitesse 5 (racler à chaque fois).
Ajouter 4 càs d’huile d’olive dans le bol, la cannelle et le gingembre, Cuire 5 minutes à 100°C vitesse 1 et réserver
Le poulet
Ne pas rincer le bol,émincer le poulet et Ajouter 4 càs d’huile d’olive dans le bol puis rajouter le poulet.
Cuire 7 minutes à 100°C sens inverse / vit mijotage. Ajuster le temps de cuisson pour que le poulet soit coloré.
Cuisson du tajine
Dans le bol, ajouter le mélange oignons et épices au poulet, le miel, les amandes, les raisins, Saler et poivrer.
Ajouter 200 g d’eau. Cuisson 15 minutes à 100 °C sens inverse / vit mijotage.
Ajouter de l’eau en cours de cuisson si vous souhaitez plus de sauce.
Au bout du temps de cuisson, verser l’ensemble dans un tajine ou dans un faitout.
Ajouter les mirabelles et cuire 10 minutes à feu doux avec couvercle (un peu plus si vous utilisez des mirabelles congelées !).