Tagliatelles au Pesto et Parmesan au Thermomix : Un Délice Italien

Tagliatelles au Pesto et Parmesan au Thermomix : Un Délice Italien

Les tagliatelles au pesto et parmesan sont un plat italien classique, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs riches. Grâce au Thermomix, préparer ce plat devient rapide et sans effort, vous permettant de savourer une délicieuse assiette de pâtes en un rien de temps.

Ingrédients pour 4 portions :

• 400 g de tagliatelles fraîches
• 60 g de parmesan râpé
• Sel, au goût

Pour le pesto :

• 50 g de basilic frais
• 30 g de pignons de pin
• 1 gousse d’ail
• 60 g de parmesan râpé
• 100 ml d’huile d’olive extra vierge
• Sel, au goût

Préparation des Tagliatelles au Pesto et Parmesan au Thermomix :

• Préparation du pesto :

1. Dans le bol du Thermomix, ajoutez le basilic, les pignons de pin, l’ail, le parmesan râpé, et une pincée de sel.
2. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 7.
3. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
4. Ajoutez l’huile d’olive et mixez à nouveau pendant 20 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Réservez le pesto.

• Cuisson des tagliatelles :

1. Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet (généralement environ 2-3 minutes pour les tagliatelles fraîches).
2. Égouttez les tagliatelles en réservant un peu d’eau de cuisson.

• Assemblage du plat :

1. Remettez les tagliatelles égouttées dans la casserole.
2. Ajoutez le pesto préparé et un peu d’eau de cuisson réservée pour aider à bien enrober les pâtes de sauce. Mélangez délicatement pour répartir le pesto de manière uniforme.
3. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez à nouveau.

• Service :

1. Servez les tagliatelles au pesto dans des assiettes creuses.
2. Parsemez de parmesan supplémentaire et décorez éventuellement avec quelques feuilles de basilic frais.
3. Dégustez immédiatement.

Conclusion :

Les tagliatelles au pesto et parmesan au Thermomix sont un plat savoureux et simple à préparer. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, ce plat italien classique ravira vos papilles avec ses arômes de basilic frais et de parmesan.