Strudel fourré aux légumes au Thermomix : Un Délice Végétarien

Strudel fourré aux légumes au Thermomix : Un Délice Végétarien

Bienvenue dans le monde des saveurs délicieuses du strudel aux légumes, une recette gourmande et équilibrée préparée avec facilité grâce au Thermomix. Cette pâte croustillante renfermant un mélange savoureux de légumes tendres vous séduira à coup sûr. Laissez-vous guider par cette recette alliant simplicité et raffinement.

Ingrédients (8 galettes) :

• 1 gousse d’ail,
• 50 g de carottes coupées en morceaux,
• 1 oignon, coupé en deux,
• 10g d’huile d’olive,
• 200 g de viande hachée, mélangée,
• 20g de pignons de pin,
• 20g de concentré de tomate,
• 50 g de petits pois surgelés,
• 50 g de maïs en conserve, égoutté,
• 2 brins de thym cueillis,
• 1 c à café de sel,
• ¾ c à café de poivre,
• 1 pincée de sucre,
• 100 g de feta, en cubes (1 cm),
• farine de blé,
• 1 pâte feuilletée, du rayon réfrigéré (environ 275 g),
• 1-2 c à soupe de chapelure,
• 1 jaune d’œuf battu pour badigeonner,
• sésame à saupoudrer,

Préparation de la recette de Strudel fourré aux légumes au Thermomix :

1. Mettre l’ail, les carottes et l’oignon dans le thermomix, hacher 3 sec/Vit. 5 et racler les parois du bol avec la spatule.
2. Ajouter l’huile et la viande hachée, remuer une fois avec la spatule et faire revenir sans gobelet doseur pendant 5 min/Varoma/sens inverse/vit. Mojotage. Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin dans une poêle sur le feu sans ajouter de matière grasse et laissez-les refroidir.
3. Ajouter le concentré de tomate, les petits pois, le maïs, le thym, le sel et le poivre dans le thermomix et faire revenir 5 min/100°C/sens inverse/ Vit. Mijotage.
4. Ajouter la feta et les pignons de pin grillés, mélanger avec la spatule et laisser refroidir la garniture (cela prend environ 1 heure). Pendant ce temps, étaler la pâte et disposer la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Préchauffer le four à 200°C.
6. Saupoudrer la pâte feuilletée de chapelure, étaler la garniture refroidie sur la pâte et laisser un bord de 2 cm de large tout autour. Enrouler le strudel sur le côté long de manière à ce que la couture soit en bas à l’extrémité. Badigeonner le strudel de jaune d’œuf, saupoudrer de graines de sésame et enfourner pendant 25-30 minutes.
7. Servir.

• Astuces: Vous pouvez également faire cuire les galettes dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile.
• Accompagner ces galettes d’une sauce au yaourt, menthe et citron. Servir chaud ou froid.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée