Stromboli Italien Farci au Salami au Thermomix : Une Délicieuse Spécialité Italienne
Le Stromboli farci au salami est une savoureuse spécialité italienne qui combine la richesse de la charcuterie et la douceur de la pâte à pizza. Grâce au Thermomix, cette recette devient simple à préparer, vous permettant de savourer un plat gourmand et convivial.
Ingrédients pour 6 portions :
Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 180 g d’eau tiède
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (7 g)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la garniture :
- 150 g de salami en tranches fines
- 100 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 100 g de sauce tomate
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 œuf battu (pour dorer)
Préparation du Stromboli Italien Farci au Salami au Thermomix :
- Activation de la levure :
- Dans le bol du Thermomix, versez l’eau tiède, le sucre et la levure de boulanger sèche. Mélangez pendant 2 minutes à 37°C, vitesse 2. Laissez reposer pendant 5 minutes.
- Préparation de la pâte :
- Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive dans le bol du Thermomix. Pétrissez pendant 3 minutes en mode pétrin.
- Retirez la pâte du bol, formez une boule et laissez-la reposer dans un bol huilé couvert d’un linge propre pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Préparation des ingrédients :
- Pendant que la pâte repose, préparez les ingrédients de la garniture. Coupez le poivron en fines lanières et préparez les fromages.
- Étaler la pâte :
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un grand rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Garnir le Stromboli :
- Étalez une couche uniforme de sauce tomate sur la pâte, en laissant une bordure de 2 cm tout autour.
- Disposez les tranches de salami, puis parsemez les poivrons, la mozzarella râpée et le parmesan râpé.
- Saupoudrez d’origan et de basilic séché.
- Rouler le Stromboli :
- Roulez la pâte garnie en serrant bien pour former un long cylindre. Scellez les bords et les extrémités en les pinçant bien.
- Dorer et cuire :
- Placez le Stromboli sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-le d’œuf battu pour obtenir une belle dorure.
- Faites des incisions peu profondes sur le dessus du Stromboli pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Dégustation :
- Laissez le Stromboli refroidir légèrement avant de le découper en tranches. Servez-le chaud, accompagné d’une salade verte ou de sauce tomate pour tremper.
Conclusion :
Le Stromboli italien farci au salami au Thermomix est un plat convivial et savoureux qui ravira vos convives. Facile à préparer, il est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Essayez cette recette et régalez-vous avec ce délice italien !
