Bienvenue sur notre blog dédié à la cuisine saine et délicieuse ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette légère et savoureuse de steak de saumon au brocoli avec une sauce à la crème Weight Watchers. Ce plat, riche en protéines et en légumes, est parfait pour un dîner équilibré et raffiné.
Ingrédients pour 4 portions : 7 SP par portion
- 4 steaks de saumon (environ 150g chacun)
- 500g de brocoli, coupé en fleurettes
- 200ml de crème légère
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 échalote, finement hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Aneth frais, haché (facultatif)
Préparation de la recette de Steak de Saumon au Brocoli et Sauce à la Crème Weight Watchers :
- Préparation du brocoli :
- Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant. Réservez.
- Cuisson du saumon :
- Assaisonnez les steaks de saumon avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les steaks de saumon et faites-les cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à votre goût. Retirez-les de la poêle et gardez-les au chaud.
- Préparation de la sauce à la crème :
- Dans la même poêle, ajoutez l’échalote hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
- Ajoutez la moutarde de Dijon et le jus de citron, puis versez la crème légère. Mélangez bien.
- Laissez mijoter la sauce pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’aneth frais si désiré.
- Assemblage du plat :
- Disposez les steaks de saumon et le brocoli dans des assiettes.
- Nappez le saumon avec la sauce à la crème.
- Servez immédiatement, en garnissant avec un peu d’aneth frais si vous le souhaitez.
