Sauté de porc au cidre au thermomix. Un sauté de porc au cidre, c’est le genre de plat que nous aimons bien le dimanche midi, un plat rapide à préparer au thermomix
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g échine de porc, en morceau de 2 à 3 cm,
- 1 bouteille 25 cl de cidre Brut,
- 2 oignons, coupés en deux,
- 150 g de champignons de Paris frais, émincés,
- 2/3 carottes, en rondelles,
- 3 cuillères à soupe bombées de crème fraîche semi épaisse a 15%,
- 2 cuillères à café bombées de moutarde,
- 1 cuillère à café rase thym ou herbes de Provence,
- 10 g d ‘huile d olive,
- 2 cuillères à soupe rases de farine,
- sel et poivre,
Préparation de la recette de
Découper l’échine de porc (ou rôti) en cube de 2 à 3 cm.
Mettre les oignons coupés en deux dans le bol, mixer 5 seconde/vitesse 5.
Ajouter l’huile d’olive et régler 4min/100°C/vitesse 1.
Mettre la viande, les carottes dans le bol, le cidre, le thym,la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre.
programmer 30mn/100°C/sens inverse/vit mijotage.
A l’arrêt de la minuterie, prélever de la sauce et y diluer la farine. reverser la préparation dans le bol et ajouter les champignons éminces.
Régler 20min/100°C/sens inverse/vit mijotage.
vous pouvez accompagner ce plat avec des pattes, du riz ou des pommes de terre vapeur.
bonne dégustation.