Saumon Wellington aux Épinards au Thermomix : Une Recette Élégante et Savoureuse
Le Saumon Wellington aux épinards est un plat raffiné et délicieux, idéal pour les occasions spéciales. Grâce au Thermomix, cette recette devient plus accessible, vous permettant de réaliser ce plat sophistiqué avec facilité.
Ingrédients pour 4 portions :
- 600 g de filet de saumon sans peau
- 1 pâte feuilletée
- 200 g d’épinards frais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100 g de fromage frais (type ricotta ou fromage à la crème)
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Jus de citron, au goût
Préparation du Saumon Wellington aux Épinards au Thermomix :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Préparez les épinards :
- Lavez et égouttez les épinards.
- Hachez l’oignon et l’ail :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon coupé en deux et les gousses d’ail.
- Mixez 5 secondes à vitesse 5.
- Faites revenir l’oignon et l’ail :
- Ajoutez l’huile d’olive dans le bol.
- Programmez 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les épinards :
- Ajoutez les épinards dans le bol.
- Programmez 5 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse, pour faire fondre les épinards.
- Incorporez le fromage frais :
- Ajoutez le fromage frais dans le bol.
- Mélangez 10 secondes à vitesse 3.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron. Réservez le mélange et laissez refroidir.
- Préparez le saumon :
- Assaisonnez le filet de saumon avec du sel, du poivre et du jus de citron.
- Étalez la pâte feuilletée :
- Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
- Disposez le mélange d’épinards :
- Étalez le mélange d’épinards et de fromage frais au centre de la pâte feuilletée.
- Ajoutez le saumon :
- Placez le filet de saumon sur le mélange d’épinards.
- Enveloppez le saumon :
- Repliez les bords de la pâte feuilletée sur le saumon pour former un paquet bien scellé.
- Retournez le paquet pour que la fermeture soit en dessous.
- Dorez la pâte :
- Battez l’œuf dans un bol.
- Badigeonnez le dessus du Saumon Wellington avec l’œuf battu pour le dorer.
- Faites cuire le Saumon Wellington :
- Placez le Saumon Wellington sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Servez :
- Laissez reposer le Saumon Wellington quelques minutes avant de le trancher.
- Servez-le avec une salade verte ou des légumes rôtis.
Conclusion :
Le Saumon Wellington aux épinards au Thermomix est une recette élégante qui impressionnera vos convives. Facile à préparer grâce à votre Thermomix, ce plat combine les saveurs délicates du saumon et des épinards dans une pâte feuilletée croustillante.
