Saumon à la cubaine au Thermomix. Découvrez la recette de Saumon à la cubaine au Thermomix simple et facile à réaliser.
Cette recette est généralement accompagnée d’une salade de tomates cerises et d’avocat qui se marie parfaitement.
Ingrédients pour 4 portions :
- 800 g de filets de saumon frais,
- 3 gousses d’ail,
- 20 g de coriandre fraîche (et un peu plus pour décorer),
- 1 cuillère à café d’origan séché,
- 1 cuillère à café de piment séché broyé,
- 30 g d’huile d’olive,
- 30 g de jus de citron vert,
- 50 g de jus d’orange,
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu,
- 1 cuillère à café de cumin moulu,
- 20 g de ciboulette,
- 1 cuillère à café de sel,
- Quartiers de citron vert pour décorer,
Préparation de Saumon à la cubaine :
- Nous aurons besoin d’un plat de cuisson anti-adhésive « Betty » avec un couvercle. Préchauffer le four à 230°C et graisser la poêle avec de l’huile.
- Placez l’ail, la coriandre et l’oignon nouveau dans le verre et programmez à vitesse 7 pendant 3 secondes. Abaissez les ingrédients qui restent collés aux parois du verre à l’aide de la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive, l’huile de jus de citron vert, l’huile d’orange, l’origan, le piment, le poivre de Cayenne, le cumin et le sel. Ensuite, programmez à vitesse 3 pendant 5 secondes.
- Placer le saumon dans le plat de cuisson préalablement graissé. Verser la moitié de la marinade et réserver le reste.
- Couvrez le plat et enfournez pendant 10 minutes.
- Après 10 minutes, retirez le couvercle de la casserole et faites cuire pendant 2 à 5 minutes de plus à la même température. Servir le saumon sur un plateau ou directement sur des assiettes, arroser du reste de la marinade et garnir de quartiers de citron vert et de feuilles de coriandre.