Sauce d’Aubergine Poivrons et Tomates au Thermomix : Une Explosion de Goûts
Découvrez notre recette de Sauce d’Aubergine, Poivrons et Tomates au Thermomix, une explosion de saveurs méditerranéennes dans chaque bouchée. Facile à réaliser, cette sauce maison est parfaite pour accompagner vos pâtes, pizzas ou viandes. Suivez notre recette détaillé pour réussir cette sauce onctueuse et délicieusement gourmande, idéale pour régaler jusqu’à 6 convives.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 aubergines, coupées en dés,
- 2 poivrons rouges, coupés en dés,
- 4 tomates, coupées en dés,
- 1 oignon, haché finement,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 cuillère à café de paprika,
- 1 cuillère à café d’origan séché,
- 1 cuillère à café de basilic séché,
- Sel et poivre au goût,
- 400 ml de coulis de tomates,
- 200 ml d’eau,
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif),
Préparation de la recette de Sauce d’Aubergine Poivrons et Tomates au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon, l’ail et l’huile d’olive. Faites revenir pendant 3 minutes à 100°C en vitesse 1.
- Ajoutez les dés d’aubergine et de poivron dans le bol. Faites cuire pendant 10 minutes à 100°C en vitesse 1.
- Ajoutez les dés de tomates, le paprika, l’origan, le basilic, le sel et le poivre dans le bol. Faites cuire pendant 15 minutes à 100°C en vitesse 1.
- Incorporez le coulis de tomates, l’eau et le sucre (facultatif) dans le bol. Faites cuire pendant 10 minutes à 100°C en vitesse 1.
- Une fois la sauce bien réduite et les légumes tendres, si vous le souhaitez, vous pouvez mixer la préparation pendant 30 secondes en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10 pour obtenir une sauce lisse et onctueuse.
- Servez avec du riz cuit et régalez-vous.