Salsifis à la Crème Onctueuse au Thermomix : Un Plat Crémeux et Savoureux
Les salsifis à la crème, subtilement cuisinés dans votre Thermomix, offrent une expérience culinaire à la fois délicate et pleine de saveurs. Cette recette revisite ce légume racine souvent méconnu pour en faire un plat d’accompagnement exquis. La crème onctueuse associée à la texture tendre des salsifis apporte une harmonie parfaite à vos plats. Avec votre Thermomix, cette préparation devient un jeu d’enfant, vous permettant de savourer pleinement ce mets délicieux, idéal pour accompagner vos plats principaux ou à déguster en plat végétarien raffiné.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de salsifis frais,
- 200 ml de crème fraîche,
- 30 g de beurre,
- Jus de citron,
- Sel et poivre,
Préparation de la recette de Salsifis à la Crème Onctueuse au Thermomix :
- Peler les salsifis, les découper en morceaux et les arroser de jus de citron pour éviter l’oxydation.
- Placer les morceaux de salsifis dans le bol du Thermomix avec 500 ml d’eau et cuire pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Égoutter les salsifis cuits, les remettre dans le bol avec la crème fraîche, le beurre, du sel et du poivre.
- Mixer l’ensemble pendant 20 secondes à vitesse 5. Au besoin, prolonger la cuisson de quelques minutes à 100°C pour obtenir une texture crémeuse.
- Servir chaud en accompagnement de plats de viande ou de légumes.