Salade d’Aubergines et Poivrons Grillées : Fraîcheur Estivale
Découvrez notre recette de Salade d’Aubergines et Poivrons Grillés, une symphonie de saveurs d’été. Les légumes grillés sont mariés à une vinaigrette parfumée pour une salade fraîche et gourmande. Prête à être la star de vos repas en plein air !
Ingrédients pour 6 personnes:
- 2 aubergines, coupées en tranches épaisses,
- 2 poivrons (couleurs variées), coupés en lanières,
- 1/4 de tasse d’huile d’olive,
- Jus d’1 citron,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre,
- Sel et poivre au goût,
- Herbes fraîches pour la garniture (persil, basilic, coriandre),
Préparation de la recette de Salade d’Aubergines et Poivrons Grillées :
- Préchauffez le grill à feu moyen.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Badigeonnez les tranches d’aubergines et les lanières de poivrons de ce mélange.
- Faites griller les aubergines et les poivrons sur le grill pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés et tendres.
- Laissez refroidir légèrement, puis coupez les légumes grillés en morceaux.
- Disposez-les dans un saladier, ajoutez des herbes fraîches hachées et mélangez délicatement.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez la salade tiède ou à température ambiante.