Rouleau de poitrine de poulet au chimichurri au Thermomix : Festin Aromatique
Succombez à un festin culinaire avec notre recette de rouleau de poitrine de poulet, généreusement garni de la délicieuse saveur du chimichurri, préparé sans effort grâce à votre Thermomix.
Ingrédients (6 Portions) :
- 70 g d’olives noires dénoyautées,
Chimichurri :
- 3 gousses d’ail,
- 5 à 6 brins de persil frais,
- 40 g d’huile d’olive,
- 10 g de vinaigre,
- 1 pincée de sel,
- 1 c à café de paprika,
- 1 c à soupe d’origan,
- 1 c à café de thym,
Rouleau de poitrine :
- 8 tranches de bacon,
- 600g de filets de poitrine de poulet,
- 120 g de mozzarella râpée,
- 4 c à soupe de ciboulette hachée,
- 100 g de poivron rouge, coupé en lanières (1 cm),
- 600 g d’eau,
Préparation de la recette de Rouleau de poitrine de poulet au chimichurri au Thermomix :
- Mettre les olives dans le thermomix et hacher 3 sec/Vit. 4. Réserver dans un bol.
Chimichurri :
- Placer l’ail et le persil dans le thermomix et hacher 5 secondes, vitesse 7. A l’aide de la spatule, racler les parois du bol.
- Ajouter l’huile, le vinaigre, le sel, le paprika, l’origan et le thym et mélanger 10 secondes, vitesse 3. Transvaser dans un autre bol.
Rouleau de poitrine :
- Placer 2 rectangles de film transparent (30×50 cm) superposés sur le plan de travail. Disposer les tranches de bacon, les unes à côté des autres, verticalement, en formant un rectangle. Garnir avec les filets de poitrine et saupoudrer de sel, de poivre, de ciboulette, d’olives hachées et de mozzarella râpée. Placer les lanières de poivron le long du bord inférieur et commencer à rouler, en enveloppant les lanières de poivron et en formant un rouleau serré à l’aide du film. Rouler le rouleau sur le plan de travail afin qu’il soit bien scellé. Placer-le dans le Varoma et, avec une pique à brochette ou une fourchette, piquer le rouleau à plusieurs endroits. Couvrir et réserver.
- Metter l’eau dans le thermomix. Placer le Varoma et programmer 35 minutes, varoma, vitesse 2. Retirer le Varoma.
- Une fois le rouleau de poitrine chaud, retirer le film plastique, couper-le en tranches et servir avec la sauce chimichurri réservée.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée