Riz aux calamars et artichauts. Découvrez la recette de Riz aux calamars et artichauts simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g d’encornets frais,
Quelques lanières de poivron en conserve,
Artichauts en conserve,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
2 gousses d’ail,
1/2 petit oignon,
50 g de poivron rouge,
50 g de poivron vert,
1 tomate mûre hachée,
1/2 cuillère à café de paprika,
1/2 cuillère à café de curcuma,
800 g de bouillon de fruits de mer,
250 g de riz à grains ronds,
Sel au goût,
Préparation :
Mettre l’huile dans une poêle et faire revenir l’ail et l’oignon. Ensuite, nous ajoutons les poivrons ainsi qu’une pincée de sel.
Maintenant, ajoutez les calmars et faites-les frire pendant 2 minutes, puis ajoutez la tomate. Ensuite, faites sauter et cuire 3 minutes à feu moyen.
Ajouter le riz, bien mélanger puis ajouter le bouillon, le curcuma et le paprika.
Disposez le poivron en lanières et les artichauts de manière ordonnée et décorative. Laissez cuire 5 minutes à feu vif, puis 10 minutes à feu moyen-doux.
Laisser reposer 5 minutes à couvert avant de déguster !