Risotto Pois Chiches et Oignons au Thermomix : Une Symphonie Méditerranéenne
Bienvenue dans l’univers culinaire du Thermomix, où la simplicité s’unit à l’élégance. Plongez dans notre recette raffinée de Risotto aux Pois Chiches et Oignons, une expérience méditerranéenne crémeuse et délicieusement parfumée. Suivez-nous pour une escapade gustative inoubliable.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 g de riz Arborio,
- 1 boîte de pois chiches, égouttés,
- 2 oignons, finement tranchés,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 1 litre de bouillon de légumes chaud,
- 150 ml de vin blanc sec,
- 50 g de parmesan râpé,
- 50 g de beurre,
- 1 bouquet de persil frais, haché,
- Huile d’olive, sel, poivre,
Préparation de la recette de Risotto aux Pois Chiches et Oignons au Thermomix :
- Dans le Thermomix, faites revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive à 100°C, vitesse 1, pendant 3 minutes.
- Ajoutez le riz Arborio et mélangez à 100°C, vitesse 1, sens inverse, pendant 3 minutes.
- Versez le vin blanc et laissez mijoter à 100°C, vitesse 1, sens inverse, pendant 2 minutes.
- Ajoutez progressivement le bouillon chaud, en mélangeant à 100°C, vitesse 1, sens inverse, pendant 18 minutes (temps de cuisson peut varier).
- Ajoutez les pois chiches égouttés et mélangez à 100°C, vitesse 1, sens inverse, pendant 2 minutes.
- À la fin de la cuisson, incorporez le parmesan râpé, le beurre et le persil. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
- Mélangez à 100°C, vitesse 1, sens inverse, pendant 2 minutes.
- Servez le risotto chaud, saupoudré de parmesan supplémentaire.