Risotto petits pois et carottes au thermomix. Je vous propose une recette de Risotto aux petits pois et carottes, facile et simple à préparer au thermomix.
Ingrédients ( 6 Portions )
– 1 échalotte
– 20 g de beurre
– 10 g d’huile d’olive
– 350 g de riz spécial risotto
– 80 g de petits pois surgelés
– 1 carotte
– 550 g d’eau
– 80 g de vin blanc sec
– 150 g de crème
– 1 cube de bouillon de légumes
– 40 g de parmesan
– 1/2 à 1 c. à café rase de sel
Préparation
Mettre l’échalotte et la carotte dans le 
et mixer 6sec vit 5.
Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ajouter le beurre et l’huile d’olive 3min 120°C vit 1.
Ajouter le riz et rissoler 3min 120°C 
vit 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter le vin blanc 1min 100°C vit 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter l’eau, le cube de bouillon, le sel, les petits pois et racler le fond du 12min 100°C vit 1. Mettre le panier cuisson à la place du gobelet sur le couvercle pour éviter les projections. (prolonger la cuisson de 2min si nécessaire).
A la fin de la cuisson laisser le risotto reposer 1min dans le puis ajouter la crème et le parmesan et mélanger avec la spatule.
Ajuster l’assaisonnement.