Risotto Italien aux Crevettes Weight Watchers : Un Délice Crémeux et Léger
Bienvenue sur notre blog dédié à la cuisine saine et délicieuse ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette légère et savoureuse de risotto italien aux crevettes Weight Watchers. Ce plat crémeux et raffiné est parfait pour un dîner élégant et équilibré, tout en restant faible en calories.
Ingrédients pour 4 portions : 8 SP par portion
- 200g de riz Arborio (riz à risotto)
- 400g de crevettes décortiquées
- 1 oignon, finement émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 litre de bouillon de volaille dégraissé
- 100ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- Le zeste d’un citron
- Sel et poivre, au goût
Préparation de la recette de Risotto Italien aux Crevettes Weight Watchers :
- Faites chauffer le bouillon de volaille dans une casserole et maintenez-le à frémissement pendant la préparation du risotto.
- Dans une grande poêle ou une casserole à fond épais, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore 1 minute.
- Ajoutez le riz Arborio dans la poêle et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les grains soient bien enrobés d’huile et commencent à devenir translucides.
- Versez le vin blanc sec dans la poêle et laissez-le réduire complètement, en remuant constamment.
- Ajoutez une louche de bouillon chaud au riz et remuez jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Continuez à ajouter le bouillon, une louche à la fois, en remuant constamment et en attendant que le liquide soit absorbé avant d’ajouter la suivante. Cette étape devrait prendre environ 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit crémeux et al dente.
- Pendant ce temps, dans une poêle séparée, faites cuire les crevettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Lorsque le riz est cuit, incorporez les crevettes cuites, le parmesan râpé, le persil haché et le zeste de citron. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez le risotto immédiatement, garni de quelques feuilles de persil frais si désiré.
