Découvrez une recette alléchante de risotto au Thermomix, mariant les saveurs intenses du chorizo, de la tomate et du vin rouge pour un repas réconfortant et plein de caractère.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 350 g de riz pour risotto,
- 100 g de chorizo,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 400 g de pulpe de tomate en conserve,
- 100 ml de vin rouge,
- 1 litre de bouillon de légumes,
- 50 g de parmesan râpé,
- Huile d’olive,
- Sel, poivre,
Préparation de la recette du Risotto Chorizo Tomate au Vin Rouge au Thermomix :
- Placez l’oignon coupé en deux et les gousses d’ail dans le bol du Thermomix, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
- Ajoutez le chorizo coupé en morceaux et mixez à nouveau 5 secondes à la vitesse 5.
- Insérez le mélangeur dans le bol, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir pendant 5 minutes à 100°C en mode « Sens Inverse » et vitesse mijotage.
- Ajoutez le riz et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C en mode « Sens Inverse » et vitesse mijotage.
- Versez le vin rouge et laissez cuire pendant 2 minutes à 100°C en mode « Sens Inverse » et vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.
- Intégrez la pulpe de tomate, le bouillon de légumes, du sel et du poivre. Programmez ensuite 13 minutes à 100°C en mode « Sens Inverse » et vitesse mijotage.
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez le parmesan râpé et mélangez délicatement.