Risotto aux Fruits de Mer au Thermomix : Un festin de la mer
Embarquez pour une aventure gustative avec notre savoureux Risotto aux Fruits de Mer au Thermomix ! Mariant à la perfection le riz Arborio crémeux et un mélange irrésistible de crevettes, moules, et calmars, cette recette vous transporte vers les saveurs délicates de la mer. Facilement préparé dans votre Thermomix, ce plat gourmet régalera jusqu’à 6 convives. Laissez-vous séduire par cette combinaison de goûts exquis qui sublimera vos repas en famille ou entre amis.
Ingrédients (6 personnes) :
- 350 g de riz Arborio,
- 500 g de fruits de mer mélangés (crevettes, moules, calmars, etc.),
- 1 oignon haché,
- 2 gousses d’ail émincées,
- 700 ml de bouillon de poisson,
- 200 ml de vin blanc sec,
- 50 g de beurre,
- 50 ml d’huile d’olive,
- 50 g de parmesan râpé,
- Sel et poivre au goût,
- Persil frais haché (pour la garniture),
Préparation de la recette de Risotto aux Fruits de Mer au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, faites chauffer l’huile d’olive à 100°C en réglage varoma pendant 3 minutes.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir à 100°C en réglage varoma pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Insérez le fouet dans le bol, versez le riz Arborio et le vin blanc, puis programmez 2 minutes à 100°C en sens inverse, vitesse 1.
- Incorporez le bouillon de poisson et programmez 13 minutes à 100°C, en sens inverse, vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.
- Pendant ce temps, faites cuire les fruits de mer avec le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Une fois la cuisson du riz terminée, ajoutez les fruits de mer cuits, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez délicatement à l’aide de la spatule.
- Servez chaud, saupoudrez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.