Risotto aux Crevettes Courgettes et Parmesan au Thermomix : Un Délice Crémeux et Savoureux
Le risotto aux crevettes, courgettes et parmesan est un plat italien classique revisité pour le Thermomix. Ce risotto crémeux, agrémenté de légumes frais et de fruits de mer, est parfait pour un dîner élégant ou un repas en famille. Le Thermomix rend la préparation de ce risotto simple et infaillible.
Ingrédients pour 4 portions :
- 300 g de riz Arborio (spécial risotto)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 courgettes moyennes
- 300 g de crevettes décortiquées
- 50 g de parmesan râpé
- 100 ml de vin blanc sec
- 1 litre de bouillon de légumes chaud
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Quelques feuilles de persil frais pour la garniture (facultatif)
Préparation du Risotto aux Crevettes, Courgettes et Parmesan au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Pelez et coupez l’oignon en deux. Épluchez la gousse d’ail.
- Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés.
- Rincez les crevettes et égouttez-les bien.
- Préparation du risotto :
- Placez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec une spatule.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez le riz Arborio et faites revenir 2 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Versez le vin blanc et laissez mijoter 1 minute à 100°C, vitesse 1, pour permettre à l’alcool de s’évaporer.
- Ajoutez les dés de courgettes, le bouillon de légumes chaud, le sel et le poivre. Cuisez 15 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse 1.
- Ajout des crevettes :
- À 5 minutes de la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes décortiquées par l’ouverture du couvercle.
- Finalisation du risotto :
- À la fin de la cuisson, incorporez le beurre et le parmesan râpé. Mélangez délicatement à l’aide de la spatule.
- Laissez reposer le risotto quelques minutes avant de le servir pour qu’il soit bien crémeux.
- Service :
- Servez le risotto aux crevettes, courgettes et parmesan dans des assiettes creuses.
- Garnissez de quelques feuilles de persil frais si désiré.
Conclusion :
Le risotto aux crevettes, courgettes et parmesan au Thermomix est un plat délicieusement crémeux et savoureux qui séduira vos convives. Facile à préparer grâce au Thermomix, ce risotto est parfait pour une soirée spéciale ou un dîner en famille.
