Risotto au Potiron et Fromage Bleu au Thermomix : Un Festin d’Automne Crémeux
L’automne s’invite à votre table avec ce délicieux risotto au potiron et au fromage bleu préparé au Thermomix. Une recette qui régale 6 convives.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de riz Arborio,
- 500 g de potiron, pelé et coupé en dés,
- 1 oignon, haché,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 100 g de fromage bleu, émietté,
- 1 litre de bouillon de légumes chaud,
- 100 ml de vin blanc sec,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- Sel et poivre, au goût,
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif),
- Persil frais, pour la garniture (facultatif),
Préparation de la recette de Risotto au Potiron et Fromage Bleu au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir à 100°C en mode mijotage pendant 3 minutes.
- Ajoutez le riz Arborio et faites revenir à 100°C en mode mijotage pendant 2 minutes.
- Versez le vin blanc et laissez mijoter à 100°C pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il s’évapore.
- Ajoutez les dés de potiron et mélangez.
- Versez progressivement le bouillon de légumes chaud, une louche à la fois, en attendant que le liquide soit absorbé avant d’ajouter la suivante. Répétez cette étape jusqu’à ce que le riz soit crémeux et cuit, environ 18-20 minutes.
- Incorporez le fromage bleu émietté dans le risotto. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que le risotto soit bien crémeux.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, saupoudré de parmesan râpé et de persil frais si vous le souhaitez.