Risotto au curry au lait de coco au Thermomix. Découvrez la recette de Risotto au curry au lait de coco au Thermomix simple à réaliser.
Un riz exotique et délicieux avec des ingrédients très différents qui se combinent parfaitement.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g de poivron jaune,
- 60 g d’oignon,
- 1 gousse d’ail,
- 15 g d’huile d’olive,
- 250 g de riz à grains ronds,
- 500g de lait de coco,
- 200 g de vin blanc,
- 100 g d’eau,
- 1 cuillère à café de curry,
- Sel et poivre au goût,
- Noix de coco râpée pour la garniture,
Préparation :
Mettez le poivron, l’oignon, l’ail et l’huile dans le bol du Thermomix, puis réglez pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis réglez pendant 7 minutes, température 120ºC (varoma dans TM31) à vitesse cuillère.
Ajoutez le riz et programmez pendant 1 minute, température 120ºC (varoma dans TM31), en sens inverse à vitesse cuillère.
Ajoutez le lait de coco, le vin blanc, l’eau, le curry, le sel, le poivre, puis réglez pendant 13 minutes, température 100ºC, en sens inverse à vitesse 1.
Laissez reposer le riz 2 minutes dans un bol et recouvrez le riz d’un peu de noix de coco râpée.