Risotto au Chorizo et Vin Rouge au Thermomix : Un Plat Crémeux et Relevé
Le risotto au chorizo et vin rouge est une recette riche en saveurs, où la douceur du riz crémeux se marie parfaitement avec le piquant du chorizo et l’intensité du vin rouge. Ce plat est idéal pour un repas réconfortant et convivial. Grâce au Thermomix, la préparation du risotto devient un jeu d’enfant, tout en garantissant une cuisson parfaite du riz.
Ingrédients pour 4 portions :
- 200 g de riz arborio (riz à risotto)
- 150 g de chorizo, coupé en petits dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 100 ml de vin rouge
- 700 ml de bouillon de volaille ou de légumes
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre, au goût
Préparation du Risotto au Chorizo et Vin Rouge au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Cuisson du chorizo et du riz :
- Ajoutez les dés de chorizo dans le bol et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Incorporez ensuite le riz arborio et faites-le revenir pendant 2 minutes à 100°C, vitesse 1, pour que les grains deviennent translucides.
- Ajout du vin rouge :
- Versez le vin rouge dans le bol et laissez cuire pendant 2 minutes à 100°C, vitesse 1, jusqu’à évaporation de l’alcool.
- Cuisson du risotto :
- Ajoutez le bouillon dans le bol. Programmez 18 minutes à 100°C, vitesse 1 en sens inverse (fonction sens inverse activée), sans le gobelet doseur pour permettre une bonne évaporation.
- Vérifiez la cuisson du riz en fin de programme. Si nécessaire, prolongez de 1 à 2 minutes.
- Finition du risotto :
- Incorporez le beurre et le parmesan râpé dans le bol. Mélangez à vitesse 2 pendant 30 secondes, toujours en sens inverse.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, selon votre goût.
- Service :
- Servez immédiatement le risotto au chorizo et vin rouge, parsemé de persil frais haché.
- Ce plat peut être dégusté seul ou accompagné d’une salade verte pour un repas complet et gourmand.
Conclusion :
Le risotto au chorizo et vin rouge au Thermomix est une recette crémeuse et relevée qui plaira à coup sûr. Le mariage entre la saveur épicée du chorizo et la profondeur du vin rouge rend ce plat à la fois riche et réconfortant, parfait pour un dîner convivial.