Risotto à la Tomate Parmesan et Basilic au Thermomix : Une Délicieuse Évasion Italienne
Le risotto à la tomate, parmesan et basilic est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner convivial. Grâce au Thermomix, sa préparation est simple et rapide, tout en conservant la texture crémeuse et onctueuse du risotto traditionnel.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 30 g d’huile d’olive
- 300 g de riz arborio
- 150 ml de vin blanc sec
- 500 g de tomates fraîches ou 400 g de tomates concassées en conserve
- 700 ml de bouillon de légumes
- 100 g de parmesan râpé
- Une poignée de feuilles de basilic frais
- Sel et poivre au goût
Préparation du Risotto à la Tomate, Parmesan et Basilic au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Pelez et coupez l’oignon en deux.
- Épluchez les gousses d’ail.
- Hacher l’oignon et l’ail :
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.
- Faire revenir :
- Ajoutez l’huile d’olive dans le bol. Faites revenir pendant 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
- Ajouter le riz :
- Ajoutez le riz arborio dans le bol et faites-le revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Incorporer le vin blanc :
- Versez le vin blanc et faites cuire pendant 2 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur pour permettre à l’alcool de s’évaporer.
- Ajouter les tomates et le bouillon :
- Ajoutez les tomates fraîches coupées en morceaux ou les tomates concassées en conserve, ainsi que le bouillon de légumes. Faites cuire pendant 15 minutes à 100°C, vitesse 1, en sens inverse (vitesse 1, fonction sens inverse).
- Incorporer le parmesan :
- Ajoutez le parmesan râpé dans le bol. Mélangez pendant 1 minute à vitesse 1, fonction sens inverse.
- Assaisonner et ajouter le basilic :
- Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez les feuilles de basilic frais hachées grossièrement et mélangez délicatement avec la spatule.
Conclusion :
Le risotto à la tomate, parmesan et basilic au Thermomix est un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos papilles. Sa préparation est simplifiée grâce au Thermomix, mais le résultat est tout aussi délicieux que le risotto traditionnel.