Risotto à la Citrouille et Parmesan au Thermomix : Un Délice Automnal
Savourer un délicieux risotto crémeux à la citrouille, agrémenté d’herbes fraîches et de parmesan, cuisiné rapidement grâce au Thermomix. Un plat chaud et réconfortant pour épicer vos soirées d’automne.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 350 g de riz Arborio,
- 500 g de citrouille coupée en dés,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 800 ml de bouillon de légumes chaud,
- 50 g de parmesan râpé,
- 30 g de beurre,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- Sel et poivre selon le goût,
- Herbes fraîches (thym, persil) pour garnir,
Préparation de la recette de Risotto Citrouille et Parmesan au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, hacher l’oignon et l’ail pendant 5 sec à vitesse 5.
- Ajouter l’huile d’olive et faire revenir pendant 3 min à 100°C en mode mijotage (ou à vitesse 1).
- Insérer la citrouille et mixer pendant 5 sec à vitesse 5. Racler les parois du bol.
- Incorporer le riz Arborio et cuire pendant 3 min à 100°C en mode mijotage (ou à vitesse 1 en sens inverse).
- Verser progressivement le bouillon de légumes chaud, puis cuire pendant 15 min à 100°C, en mode mijotage (ou à vitesse 1 en sens inverse), sans le gobelet doseur.
- Incorporer le beurre, le parmesan, le sel et le poivre. Mélanger pendant 1 min à vitesse 1.
- Laisser reposer le risotto pendant quelques minutes avant de servir. Garnir avec des herbes fraîches.