Recette de la Paella aux Fruits de Mer : une explosion de saveurs dans votre assiette
Découvrez comment préparer une délicieuse paella aux fruits de mer, un plat traditionnel de la cuisine espagnole qui combine du riz, des fruits de mer et une variété d’épices pour un goût unique et savoureux. Cette recette facile et rapide est parfaite pour une soirée entre amis ou en famille.
Ingrédients :
- 400 g de riz pour paella,
- 500 g de fruits de mer (moules, crevettes, calmars, etc.),
- 200 g de petits pois,
- 1 poivron rouge,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 1 tomate,
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate,
- 1 litre de bouillon de poisson,
- 1 cuillère à café de curcuma,
- 1 cuillère à café de paprika,
- Huile d’olive,
- Sel et poivre noir,
Préparation de la Recette de la Paella aux Fruits de Mer :
- Dans une grande poêle ou une paellera, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les fruits de mer pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail finement hachés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le poivron coupé en petits dés et les petits pois, puis laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la tomate pelée et coupée en petits dés, le concentré de tomate, le curcuma et le paprika. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le riz dans la poêle et mélangez-le avec les légumes jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé de sauce.
- Ajoutez le bouillon de poisson chaud et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajoutez les fruits de mer dans la poêle et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le riz soit cuit et que les fruits de mer soient bien cuits.
- Laissez reposer la paella pendant quelques minutes avant de servir. Vous pouvez ajouter des tranches de citron et du persil haché pour la décoration.
- Servez la paella aux fruits de mer et petits pois chaude et savoureuse, accompagnée d’un vin blanc sec ou d’une sangria maison. Bon appétit !