Recette de Fleischschnacka (escargots de viande) au Thermomix : Saveurs Alsaciennes
Plongez dans la délicieuse cuisine alsacienne avec notre recette de Fleischschnacka au Thermomix. Ces petits rouleaux de viande sont une spécialité régionale qui séduira vos papilles.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte :
- 250 g de farine,
- 1 œuf,
- 1 pincée de sel,
- 100 ml d’eau tiède,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
Pour la farce :
- 500 g de viande de bœuf hachée,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 1 bouquet de persil frais,
- Sel et poivre,
Préparation de la recette de Recette de Fleischschnacka (escargots de viande) au Thermomix :
- Commencez par préparer la pâte. Dans le bol du Thermomix, mélangez la farine, l’œuf, le sel, l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez pendant 2-3 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer pendant environ 30 minutes.
- Pendant que la pâte repose, préparez la farce. Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon, l’ail et le persil, et mixez-les finement.
- Ajoutez la viande hachée, du sel et du poivre. Mélangez pendant 20-30 secondes jusqu’à obtenir une farce bien homogène.
- Abaissez la pâte en un grand rectangle sur un plan de travail fariné.
- Étalez la farce uniformément sur la pâte.
- Roulez la pâte sur la farce pour former un grand rouleau.
- Coupez le rouleau en tranches d’environ 2 cm de large.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30-40 minutes, jusqu’à ce que les Fleischschnacka soient bien dorés.
- Servez chaud Bon appétit !
- Les Fleischschnacka sont une délicieuse spécialité alsacienne qui peut être servie en plat principal ou en plat d’accompagnement.