Recette de Curry de Poisson au Thermomix : Épices et Saveurs en Harmonie
Laissez-vous transporter dans un voyage culinaire avec notre recette de curry de poisson au Thermomix. Les arômes exotiques, les épices et la douceur du lait de coco se marient dans cette préparation simple et délicieuse.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 800 g de filets de poisson (merlu, cabillaud, ou tilapia), coupés en morceaux,
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale,
- 1 oignon, haché,
- 3 gousses d’ail, émincées,
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune (ajustez selon votre préférence de piquant),
- 400 ml de lait de coco,
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson,
- 1 cuillère à soupe de sucre brun,
- 1 poivron rouge, coupé en lanières,
- 1 poivron vert, coupé en lanières,
- Jus de 1 citron vert,
- Sel et poivre, au goût,
- Feuilles de coriandre fraîche pour garnir,
Préparation de la Recette de Curry de Poisson au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile et faites chauffer pendant 3 minutes à 100°C en mode « Sauté ».
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites sauter pendant 2 minutes à 100°C en mode « Sauté ».
- Ajoutez la pâte de curry jaune et mélangez pendant 1 minute à 100°C en mode « Sauté ».
- Versez le lait de coco, la sauce de poisson, le sucre brun, et mélangez pendant 3 minutes à 100°C en mode « Sauté ».
- Ajoutez les morceaux de poisson, les poivrons, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour bien enrober le poisson.
- Cuisinez pendant 8 minutes à 100°C en mode « Cuisson lente » avec le gobelet doseur retiré.
- Servez chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche.