Raviolis Rouges à la Betterave au Thermomix : Un Festin Coloré dans une Mer de Crème
Plongez dans une symphonie de saveurs végétaliennes avec nos Raviolis Rouges à la Betterave, magnifiquement dressés sur une assiette nappée d’une délicate sauce à la crème, le tout réalisé avec la simplicité de votre Thermomix. Découvrez comment transformer chaque bouchée en une expérience culinaire vibrante et succulente.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de betteraves cuites, épluchées et coupées en dés,
- 300 g de farine,
- Sel,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- 200 g de noix de cajou trempées, égouttées,
- 500 ml de lait d’amande,
- 2 gousses d’ail,
- Jus d’un demi-citron,
- Sel et poivre, selon le goût,
- Persil frais pour la garniture,
Préparation de la recette des Raviolis Rouges à la Betterave au Thermomix :
- Dans le Thermomix, mélangez les dés de betterave, la farine, une pincée de sel, et l’huile d’olive à vitesse 5 pendant 2 minutes.
- Formez une boule avec la pâte, puis étalez-la finement et découpez des cercles pour les raviolis.
- Pour la garniture, dans le Thermomix, mixez les noix de cajou, le lait d’amande, l’ail, le jus de citron, le sel, et le poivre à vitesse 7 pendant 2 minutes.
- Déposez une cuillère de garniture sur chaque cercle de pâte, repliez en demi-lune, et scellez les bords.
- Faites cuire les raviolis dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
- Dans une poêle, réchauffez la sauce à la crème.
- Servez les raviolis sur une assiette, nappez de sauce à la crème, et garnissez de persil frais.