Ragoût de Courgette Aubergine et Tomate Weight Watchers : Une Explosion de Saveurs
Bienvenue sur notre blog dédié à la cuisine saine et délicieuse ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette savoureuse de ragoût de courgette, aubergine et tomate Weight Watchers. Ce plat est idéal pour un dîner léger, riche en légumes et en saveurs méditerranéennes.
Ingrédients pour 4 portions : 2 SP par portion
- 2 courgettes, coupées en dés
- 1 aubergine, coupée en dés
- 4 tomates mûres, coupées en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym frais, haché
- Sel et poivre, au goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour garnir
Préparation de la recette de Ragoût de Courgette, Aubergine et Tomate Weight Watchers :
- Préparation des légumes :
- Lavez et coupez les courgettes et l’aubergine en dés. Coupez les tomates en dés également. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Cuisson des légumes :
- Dans une grande poêle ou une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajout des légumes :
- Ajoutez les courgettes, les aubergines et les tomates dans la poêle. Saupoudrez de paprika, de thym, de sel et de poivre. Mélangez bien pour que les légumes soient bien enrobés des épices.
- Cuisson du ragoût :
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se soient bien mélangées.
- Finition :
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Parsemez de feuilles de basilic frais avant de servir.
Conclusion :
Voilà, votre ragoût de courgette, aubergine et tomate Weight Watchers est prêt à être dégusté ! Un plat réconfortant, léger et plein de saveurs méditerranéennes, parfait pour un repas équilibré. Accompagnez-le de riz complet ou de quinoa pour un repas complet et nourrissant. Bon appétit !
