Ragoût de Cabillaud Brésilien à la Sauce Tomate au Thermomix : Un Plat Savoureux et Réconfortant
Le ragoût de cabillaud brésilien à la sauce tomate est un plat riche en saveurs, combinant la douceur du cabillaud avec une sauce tomate parfumée et des légumes colorés. Grâce au Thermomix, sa préparation est simple et rapide.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de filets de cabillaud
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Préparation du Ragoût de Cabillaud Brésilien à la Sauce Tomate au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Coupez les filets de cabillaud en morceaux de taille moyenne.
- Épluchez et coupez l’oignon en deux.
- Épluchez les gousses d’ail.
- Coupez les poivrons en lanières.
- Préparation de la sauce tomate :
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les poivrons, les tomates concassées, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Faites cuire 10 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.
- Cuisson du cabillaud :
- Ajoutez les morceaux de cabillaud et le lait de coco dans le bol du Thermomix. Mélangez délicatement avec la spatule pour bien enrober le poisson de sauce.
- Faites cuire 10 minutes à 90°C, vitesse 1, sens inverse, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et tendre.
- Service :
- Servez le ragoût de cabillaud brésilien chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagnez-le de riz blanc ou de pain pour un repas complet.
Conclusion :
Le ragoût de cabillaud brésilien à la sauce tomate au Thermomix est un plat facile à préparer et plein de saveurs exotiques. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il saura ravir les amateurs de cuisine de la mer.