Ragoût de Bœuf Rustique à l’Italienne au Thermomix : Une Explosion de Saveurs
Plongez dans l’authenticité italienne avec notre Ragoût de Bœuf à l’Italienne sublimé par la douceur des carottes, réalisé en toute simplicité avec le Thermomix. Cette recette incarne la chaleur des plats familiaux méditerranéens. Suivez notre guide pour une expérience culinaire réconfortante, parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,2 kg de bœuf, coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 4 carottes, coupées en rondelles
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 200 ml de vin rouge
- 200 ml de bouillon de bœuf
- 2 branches de romarin frais
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre, selon votre goût
- 400 g de pommes de terre, coupées en morceaux
Préparation de la recette de Ragoût de Bœuf Rustique à l’Italienne au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, faites chauffer l’huile d’olive pendant 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites sauter pendant 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
- Insérez la viande et faites-la dorer pendant 5 minutes à 120°C, vitesse 1.
- Versez le vin rouge et laissez cuire pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les carottes, les tomates concassées, le bouillon, le romarin, le laurier, le sel et le poivre. Cuisez pendant 40 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Intégrez les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Servez le ragoût de bœuf à l’italienne avec carottes chaud, garni de romarin frais. Buon Appetito!