Quinotto au seitan champignons et parmesan au Thermomix. Découvrez la recette de Quinotto au seitan champignons et parmesan.
Ingrédients pour 4 Portions :
80 g de parmesan, coupé en morceaux,
100 g d’oignon, en morceaux,
10g d’huile d’olive,
300 g de champignons de Paris frais, en lamelles,
100 g de poivron rouge, en petits dés,
250 g de quinoa,
400 g d’eau,
du sel,
du poivre moulu,
200 g de seitan, en lamelles épaisses d’1 cm,
5 brins de persil frais, effeuillés et ciselés,
Préparation :
Mixer le parmesan 8 sec/vitesse 5. Réserver.
Dans le bol, placer l’oignon et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter l’huile d’olive, les champignons et le poivron. Faire rissoler 5 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage.
Ajouter le quinoa, puis les 400 g d’eau. Saler et poivrer. Cuire 14 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
À la sonnerie, ajouter les lamelles de seitan et poursuivre la cuisson 3 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
Servir avec le parmesan et du persil ciselé.
Variante: Vous pouvez remplacer le seitan par du tofu coupé en dès.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée