Quiche Tomates Cerises Aubergines et Feta au Thermomix : Un Festival de Saveurs
Laissez-vous emporter par les saveurs méditerranéennes avec notre recette de quiche aux tomates cerises, aubergines et feta préparée au Thermomix. Un mariage parfait de goûts et de textures à déguster à tout moment.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine,
- 125 g de beurre froid, coupé en morceaux,
- 1 pincée de sel,
- 1 œuf,
- 2 cuillères à soupe d’eau froide,
Pour la garniture :
- 200 g d’aubergines, coupées en dés,
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux,
- 150 g de feta, émiettée,
- 3 œufs,
- 200 ml de lait,
- 100 ml de crème fraîche,
- Sel et poivre au goût,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- 1 cuillère à café d’origan séché (facultatif),
Préparation de la recette de Quiche Tomates Cerises Aubergines et Feta au Thermomix :
Pour la pâte brisée :
- Placez la farine, le beurre, le sel, l’œuf et l’eau froide dans le bol du Thermomix, puis mélangez pendant 20 secondes à vitesse 5 jusqu’à ce que la pâte commence à former une boule.
- Retirez la pâte du bol, formez une boule, enveloppez-la dans un film plastique, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée pour obtenir un cercle de la taille de votre moule à tarte. Ensuite, placez la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette, puis recouvrez-le de papier sulfurisé et de haricots secs pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson à blanc. Par la suite, faites cuire au four pendant 15 minutes.
Pour la garniture :
- Pendant que la pâte cuit, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ensuite, ajoutez les dés d’aubergines et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Réservez.
- Dans un bol, battez les œufs, le lait, la crème fraîche, le sel, le poivre et l’origan séché (si vous le souhaitez).
- Sortez la pâte du four après les 15 minutes de cuisson à blanc, puis retirez le papier sulfurisé et les haricots secs.
- Disposez les dés d’aubergines cuits sur le fond de tarte pré-cuit. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et la feta émiettée.
- Versez la préparation aux œufs, lait et crème fraîche sur les légumes et le fromage.
- Enfournez la quiche au four préchauffé à 180°C (350°F) et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que le centre soit pris.
- Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir. Cette quiche peut être dégustée chaude ou froide.
- Servez la quiche aux tomates cerises, aubergines et feta en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade verte. Bon appétit !