Quiche Maison aux Courgettes et à la Feta au Thermomix : Une Délicieuse Tarte Salée Méditerranéenne
Cette recette de quiche maison aux courgettes et à la feta est une option délicieuse pour un déjeuner léger ou un dîner savoureux. Avec votre Thermomix, la préparation de cette quiche est simple et rapide, et le résultat est une tarte croustillante remplie de la fraîcheur des courgettes, de la richesse de la feta et de l’arôme des herbes fraîches, parfait pour toute occasion.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte :
- 200g de farine
- 100g de beurre froid, coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 60ml d’eau glacée
Pour la garniture :
- 2 courgettes moyennes, lavées et coupées en rondelles
- 150g de feta, émiettée
- 3 œufs
- 200ml de crème fraîche
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- Herbes fraîches hachées (basilic, origan, thym), pour la garniture (facultatif)
Préparation de la recette de Quiche Maison aux Courgettes et à la Feta au Thermomix :
- Commencez par préparer la pâte. Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le beurre froid coupé en dés et une pincée de sel, puis mélangez pendant 15 à 20 secondes à la vitesse 5, jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
- Ajoutez ensuite l’eau glacée dans le bol et mélangez pendant 10 à 15 secondes à la vitesse 4, jusqu’à ce que la pâte commence à se former en une boule. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée, puis formez-la en une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail haché, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
- Ajoutez les rondelles de courgettes dans la poêle, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées, environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), puis chemisez un moule à tarte de papier sulfurisé.
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un cercle d’environ 30 cm de diamètre et d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Transférez-la dans le moule à tarte préparé.
- Répartissez le mélange de courgettes refroidi sur le fond de tarte. Parsemez de feta émiettée sur les courgettes.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraîches hachées selon votre goût. Versez ce mélange sur la garniture dans le moule à tarte.
- Enfournez la quiche au four préchauffé et faites-la cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit prise.
- Une fois cuite, sortez la quiche du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la servir.