Quiche Maison aux Courgettes et à la Feta au Thermomix : Un Délice Léger et Savoureux
La quiche maison aux courgettes et à la feta est une recette délicieuse et équilibrée, parfaite pour un repas léger ou un pique-nique. Avec l’aide du Thermomix, vous pouvez préparer cette quiche rapidement et facilement, en profitant des saveurs fraîches des légumes et de la feta.
Ingrédients pour 6 portions :
Pour la pâte brisée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 50 g d’eau froide
Pour la garniture :
- 2 courgettes moyennes
- 150 g de feta émiettée
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Herbes de Provence, au goût
Préparation de la Quiche Maison aux Courgettes et à la Feta au Thermomix :
- Réalisation de la pâte :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, le beurre froid et le sel. Mixez pendant 20 secondes à vitesse 5 jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l’eau froide et mélangez pendant 20 secondes à vitesse 4, jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Sortez la pâte du bol, formez une boule, enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparation des légumes :
- Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
- Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Cuisson des légumes :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les courgettes, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Faites cuire pendant 10 minutes à 100°C, vitesse 1 en sens inverse.
- Préparation de l’appareil à quiche :
- Dans un bol séparé, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez la feta émiettée. Mélangez bien.
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étaler la pâte :
- Étalez la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné et foncez un moule à tarte avec la pâte.
- Garnir la quiche :
- Répartissez les courgettes cuites sur la pâte, puis versez le mélange œufs-crème-feta par-dessus.
- Cuisson de la quiche :
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que l’appareil soit bien pris.
- Dégustation :
- Laissez la quiche refroidir légèrement avant de la couper en parts. Servez-la tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte.
Conclusion :
La quiche maison aux courgettes et à la feta au Thermomix est un plat savoureux et léger, parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide. La combinaison des courgettes fraîches et de la feta crémeuse en fait un régal pour les papilles.
