Quiche de Tomate Courgette et Herbes au Thermomix : Fraîcheur et Saveurs Méditerranéennes
La quiche de tomate, courgette et herbes est une délicieuse préparation qui marie la fraîcheur des légumes d’été à des herbes aromatiques, le tout lié par une base crémeuse. Réalisée au Thermomix, cette quiche est facile et rapide à préparer.
Ingrédients pour 6 portions :
- Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d’eau froide
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 2 courgettes moyennes
- 2 tomates moyennes
- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté, ou autre)
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Quelques feuilles de basilic frais, hachées
Préparation de la recette de la Quiche de Tomate Courgette et Herbes au Thermomix :
- Préparation de la pâte :
- Mettez la farine, le beurre, l’œuf, l’eau et le sel dans le bol du Thermomix.
- Mixez pendant 20 secondes à vitesse 6, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparation des légumes :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Lavez et coupez les courgettes et les tomates en rondelles fines.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les rondelles de courgettes pendant 5 minutes pour les attendrir légèrement. Salez et poivrez.
- Préparation de l’appareil à quiche :
- Dans le bol du Thermomix, mettez les œufs, la crème fraîche, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre, les herbes de Provence et le fromage râpé.
- Mixez pendant 20 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Assemblage de la quiche :
- Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez les rondelles de courgettes et de tomates en alternance sur le fond de tarte.
- Versez la préparation à base d’œufs et de crème par-dessus les légumes.
- Parsemez de basilic frais haché.
- Cuisson :
- Enfournez la quiche pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée et bien prise.
- Service :
- Laissez la quiche tiédir légèrement avant de la couper en parts.
- Servez-la chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.
Conclusion :
La quiche de tomate, courgette et herbes au Thermomix est une recette pleine de fraîcheur et de saveurs, idéale pour les repas estivaux. Sa réalisation simple et rapide en fait une option parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger.
