Quiche aux Poireaux Bacon et Champignons au Thermomix : Un Classique Savoureux et Facile à Réaliser
Cette quiche aux poireaux, bacon et champignons est un plat incontournable, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Grâce au Thermomix, la préparation est rapide et vous permet d’obtenir une quiche moelleuse et gourmande, aux saveurs parfaitement équilibrées. Que ce soit en entrée, en plat principal ou en pique-nique, cette quiche est toujours un succès.
Ingrédients pour 6 portions :
- 1 pâte brisée
- 200 g de poireaux (seulement la partie blanche)
- 150 g de champignons de Paris
- 150 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Noix de muscade, au goût
Préparation de la Quiche aux Poireaux, Bacon et Champignons au Thermomix :
- Préparation des légumes :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Émincez les poireaux et les champignons.
- Mettez les poireaux dans le bol du Thermomix avec l’huile d’olive. Faites revenir pendant 5 minutes / 100°C / vitesse 1.
- Ajoutez les champignons émincés et continuez la cuisson pendant 3 minutes / 100°C / vitesse 1. Égouttez les légumes si nécessaire et réservez.
- Préparation du bacon :
- Dans une poêle, faites revenir les lardons fumés pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez l’excédent de gras et réservez.
- Préparation de l’appareil à quiche :
- Dans le bol du Thermomix, mettez les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Mélangez pendant 20 secondes / vitesse 4 jusqu’à obtenir un appareil homogène.
- Assemblage de la quiche :
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
- Répartissez les poireaux, les champignons et les lardons sur la pâte.
- Versez l’appareil à quiche sur les légumes et le bacon, en veillant à bien recouvrir l’ensemble.
- Cuisson :
- Enfournez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise au centre.
- Finition et service :
- Laissez la quiche tiédir légèrement avant de la découper.
- Servez-la chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.
Conclusion :
La quiche aux poireaux, bacon et champignons au Thermomix est un classique qui allie des saveurs douces et fumées dans un mélange crémeux et gourmand. Idéale pour toutes les occasions, cette recette simple et rapide à préparer deviendra sans doute un de vos incontournables.