Quiche aux Épinards et Olives au Thermomix : Une Touche Méditerranéenne
Cette quiche aux épinards et olives est une recette savoureuse qui apporte une touche méditerranéenne à votre table. Parfaite pour un repas léger ou un pique-nique, cette quiche combine la fraîcheur des épinards avec le goût salé des olives. Préparée rapidement avec le Thermomix, elle est idéale pour les amateurs de plats équilibrés et gourmands.
Ingrédients pour 6 portions :
- 1 pâte brisée (faite maison ou du commerce)
- 300 g d’épinards frais (ou surgelés)
- 100 g d’olives vertes dénoyautées
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté, ou parmesan)
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Préparation de la Quiche aux Épinards et Olives au Thermomix :
- Préparation des épinards :
- Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les et égouttez-les. Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les et égouttez bien l’excès d’eau.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon coupé en deux et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les épinards dans le bol et faites cuire pendant 10 minutes à 100°C, vitesse 1, en sens inverse. Égouttez les épinards si nécessaire pour retirer tout excès d’eau.
- Préparation de l’appareil à quiche :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé, le sel, le poivre, et la noix de muscade. Mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4.
- Ajoutez les épinards cuits et les olives vertes coupées en rondelles. Mélangez délicatement pendant 10 secondes en sens inverse à vitesse 3 pour incorporer les ingrédients.
- Assemblage de la quiche :
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Versez le mélange d’épinards, olives, et crème sur la pâte.
- Parsemez de fromage râpé supplémentaire si vous le souhaitez pour une quiche plus gratinée.
- Cuisson :
- Enfournez la quiche dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que l’appareil soit pris.
- Service :
- Laissez légèrement refroidir avant de couper et de servir. La quiche est délicieuse chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte.
Conclusion :
La quiche aux épinards et olives au Thermomix est un plat simple et savoureux, parfait pour un repas équilibré. L’association des épinards frais et des olives apporte une touche de fraîcheur et de caractère, tandis que le Thermomix facilite la préparation en un tour de main.
