Quiche aux Épinards et Jambon Weight Watchers
Cette quiche aux épinards et jambon est savoureuse, légère et parfaite pour un repas sain, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner.
Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 SP par portion
- 1 pâte brisée allégée (ou pâte maison à base de farine complète)
- 200 g d’épinards frais (ou surgelés)
- 150 g de jambon découenné et dégraissé, coupé en dés
- 3 œufs
- 200 ml de lait écrémé
- 100 ml de crème fraîche légère (à 5 % de MG)
- 1 oignon, finement haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50 g de fromage râpé allégé
- Sel, poivre, muscade au goût
Préparation de la recette de la Quiche aux Épinards et Jambon Weight Watchers :
- Préparation de la garniture :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Égouttez-les bien pour enlever l’excès d’eau.
- Préparation de la quiche :
- Dans un grand bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait écrémé et la crème fraîche légère. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Ajoutez le jambon, les épinards cuits et les oignons au mélange d’œufs et mélangez bien.
- Assemblage :
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte antiadhésif et piquez le fond avec une fourchette.
- Versez le mélange aux épinards et jambon sur la pâte. Parsemez de fromage râpé allégé.
- Cuisson :
- Enfournez la quiche pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
- Service :
- Laissez reposer quelques minutes avant de couper en parts. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.