Quiche aux Épinards et Fromage de Chèvre au Thermomix : Un Délice Savoureux et Facile
Découvrez comment réaliser une quiche aux épinards et fromage de chèvre au Thermomix, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Avec sa croûte croustillante et sa garniture crémeuse aux épinards et fromage de chèvre, cette quiche deviendra l’une de vos recettes préférées.
Ingrédients pour 6 portions :
Pour la pâte brisée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 50 g d’eau froide
Pour la garniture :
- 300 g d’épinards frais (ou surgelés, décongelés et égouttés)
- 200 g de fromage de chèvre
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre, et muscade (au goût)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation de la Quiche aux Épinards et Fromage de Chèvre au Thermomix :
- Préparation de la pâte brisée :
Dans le bol du Thermomix, mettez la farine, le beurre froid et le sel. Mixez pendant 15 secondes à vitesse 6. Ajoutez l’eau froide et mixez de nouveau 15 secondes à vitesse 4 jusqu’à ce que la pâte se forme en boule. Étalez la pâte et foncez un moule à tarte. Réservez au réfrigérateur. - Préparation de la garniture :
Sans rincer le bol, ajoutez l’oignon et l’ail, puis mixez 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1. Ajoutez ensuite les épinards et faites cuire 5 minutes à 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur pour permettre l’évaporation de l’excès d’eau. Réservez les épinards. - Préparation de l’appareil à quiche :
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les œufs, la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez 15 secondes à vitesse 4. - Assemblage :
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les épinards sur la pâte, puis émiettez le fromage de chèvre par-dessus. Versez l’appareil à quiche sur la garniture. - Cuisson :
Enfournez la quiche pendant 35 à 40 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture soit bien prise. Laissez tiédir avant de servir.
Conseils :
- Pour une touche gourmande, ajoutez quelques pignons de pin sur le dessus avant d’enfourner.
- Cette quiche se déguste chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte.
Conclusion :
Cette quiche aux épinards et fromage de chèvre, réalisée au Thermomix, est une recette délicieuse et polyvalente, idéale pour toutes les occasions. Avec ses saveurs riches et sa texture fondante, elle plaira à toute la famille.