La quiche aux courgettes et fanes de betteraves est une recette délicieuse et colorée qui met à l’honneur les saveurs fraîches. Grâce au Thermomix, sa préparation est simple et rapide. Dans cet article, nous vous dévoilons la recette complète ainsi que tous les détails pour réaliser cette quiche savoureuse chez vous.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 2 courgettes
- Les fanes de 2 betteraves, lavées et hachées
- 150g de fromage râpé (type emmental ou gruyère)
- 3 œufs
- 200ml de crème fraîche
- Sel et poivre, selon votre goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, émincée
Préparation de la recette de Quiche aux Courgettes et Fanes de Betteraves au Thermomix :
- Préparation des Légumes :
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Réservez.
- Hachez finement les fanes de betteraves à l’aide du Thermomix. Réservez.
- Préparation de la Garniture :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’ail émincé quelques instants, puis ajoutez les rondelles de courgettes. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réservez.
- Préparation de l’Appareil à Quiche :
- Dans le bol du Thermomix, mélangez les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé, les fanes de betteraves hachées, le sel et le poivre. Mixez à vitesse moyenne pendant quelques secondes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Montage de la Quiche :
- Disposez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
- Répartissez les rondelles de courgettes cuites sur le fond de tarte.
- Versez délicatement l’appareil à quiche sur les courgettes.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Enfournez la quiche et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
- Service :
- Laissez tiédir la quiche quelques minutes avant de la démouler et de la découper en parts égales.
- Servez-la chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
Avantages de la recette :
Cette quiche aux courgettes et fanes de betteraves est non seulement délicieuse, mais elle est également très nutritive. Les courgettes apportent une texture tendre et légère, tandis que les fanes de betteraves ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur. De plus, cette recette est polyvalente et peut être adaptée selon vos goûts en ajoutant d’autres légumes de saison ou en variant les fromages utilisés dans la garniture.
Conseils et Astuces :
- Vous pouvez préparer la pâte brisée ou feuilletée vous-même ou utiliser une pâte prête à l’emploi pour gagner du temps.
- Si vous n’avez pas de fanes de betteraves, vous pouvez les remplacer par des épinards ou des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc ou du yaourt nature.
Conclusion :
La quiche aux courgettes et fanes de betteraves au Thermomix est une recette à la fois savoureuse, nutritive et facile à réaliser. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner en famille, elle saura ravir les papilles de tous vos convives. N’hésitez pas à essayer cette recette lors de votre prochain repas et régalez-vous de cette délicieuse quiche !