Quiche aux Champignons et Poivron Rouge au Thermomix : Un Délice Savoureux et Coloré

Quiche aux Champignons et Poivron Rouge au Thermomix : Un Délice Savoureux et Coloré

La quiche aux champignons et poivron rouge est une recette pleine de saveurs et de couleurs, parfaite pour un repas léger ou un brunch gourmand. L’association des champignons terreux et du poivron rouge sucré apporte une harmonie délicieuse, et grâce au Thermomix, la préparation devient simple et rapide.

Ingrédients pour 6 portions :

• 1 pâte brisée (faite maison ou du commerce)
• 300 g de champignons de Paris
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• 1 pincée de thym ou d’herbes de Provence (facultatif)

Préparation de la Quiche aux Champignons et Poivron Rouge au Thermomix :

• Préparation des légumes :

1. Lavez et coupez les champignons en lamelles et le poivron rouge en petits dés.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon coupé en deux et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
3. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Ajoutez les champignons et le poivron rouge, puis faites cuire pendant 10 minutes à 100°C, vitesse 1, en sens inverse. Égouttez les légumes si nécessaire pour enlever l’excès d’eau.

• Préparation de l’appareil à quiche :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes de Provence (si utilisées). Mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4.
3. Ajoutez les légumes cuits (champignons et poivron rouge) et mélangez délicatement en sens inverse à vitesse 3 pendant 10 secondes pour bien incorporer les ingrédients.

• Assemblage de la quiche :

1. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
2. Versez le mélange de légumes et de crème sur la pâte.
3. Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus pour un effet gratiné.

• Cuisson :

1. Enfournez la quiche dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que l’appareil soit bien pris.
2. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

• Service :

1. Servez la quiche tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.

Conclusion :

La quiche aux champignons et poivron rouge au Thermomix est une option délicieuse et colorée, idéale pour vos repas du quotidien ou pour impressionner vos invités lors d’un brunch. Sa texture crémeuse et ses saveurs harmonieuses en font un incontournable facile à préparer.