Quiche aux Champignons Caramélisés au Thermomix : Une Délicieuse Tarte Salée
Cette quiche aux champignons caramélisés est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un dîner ou un déjeuner. Le Thermomix rend la préparation rapide et facile, vous permettant de profiter de toutes les saveurs sans trop d’efforts.
Ingrédients pour 6 portions :
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 400 g de champignons de Paris
- 2 oignons
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 150 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Un peu de persil haché (facultatif)
Préparation de la Quiche aux Champignons Caramélisés au Thermomix :
- Préparation des champignons et des oignons :
- Nettoyez et coupez les champignons en tranches.
- Épluchez et émincez les oignons.
- Dans le bol du Thermomix, mettez les oignons et hachez-les pendant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol.
- Ajoutez le beurre dans le bol et faites revenir les oignons pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les champignons et le sucre, puis faites cuire pendant 10 minutes à 100°C, vitesse 1, en sens inverse. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis réservez.
- Préparation de la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte brisée et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et précuisez-la pendant 10 minutes.
- Préparation de l’appareil à quiche :
- Dans le bol du Thermomix, mettez les œufs, la crème fraîche, le lait, du sel et du poivre. Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 4.
- Assemblage de la quiche :
- Répartissez les champignons caramélisés et les oignons sur le fond de tarte précuit.
- Versez l’appareil à quiche par-dessus.
- Saupoudrez de fromage râpé.
- Cuisson :
- Enfournez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le centre soit pris.
- Laissez la quiche reposer quelques minutes avant de la couper en parts.
- Service :
- Servez la quiche chaude ou tiède, parsemée de persil haché pour une touche de fraîcheur.
Conclusion :
La quiche aux champignons caramélisés au Thermomix est un plat simple et délicieux, parfait pour un repas convivial. Facile à préparer, elle combine la douceur des champignons caramélisés avec la richesse de l’appareil à quiche pour un résultat savoureux.