Quiche aux Blettes et Carottes au Thermomix : Une Tarte Salée Saine et Savoureuse
La quiche aux blettes et carottes est un plat complet, léger et délicieux, parfait pour un déjeuner ou un dîner accompagné d’une salade. Grâce au Thermomix, cette quiche est facile à préparer, avec une garniture riche en légumes frais et une pâte croustillante.
Ingrédients pour 6 portions :
- 1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)
- 200 g de feuilles de blettes
- 2 carottes moyennes
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou autre)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Préparation de la Quiche aux Blettes et Carottes au Thermomix :
- Préparation des légumes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
- Lavez les feuilles de blettes et coupez-les en lanières.
- Épluchez l’oignon et l’ail, puis mettez-les dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir le mélange pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les carottes et les blettes dans le bol, puis faites cuire pendant 8 minutes à 100°C, vitesse 1, en sens inverse. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
- Préparation de l’appareil à quiche :
- Dans un bol à part, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez le fromage râpé. Assaisonnez à nouveau avec un peu de sel et de poivre.
- Assemblage de la quiche :
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement graissé.
- Répartissez le mélange de légumes cuits sur le fond de pâte.
- Versez l’appareil à quiche (œufs, crème et fromage) par-dessus.
- Enfournez la quiche dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la pâte soit cuite.
- Service :
- Laissez reposer la quiche quelques minutes avant de la couper et de la servir. Elle se déguste chaude, tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte.
Conclusion :
Cette quiche aux blettes et carottes au Thermomix est un plat sain et gourmand, parfait pour toute la famille. Facile à préparer, elle est idéale pour utiliser des légumes de saison tout en créant un repas équilibré et savoureux.