Quiche aux aubergines sans gluten oeufs lactose au Thermomix : Recette Facile et Savoureuse
Découvrez une quiche légère et savoureuse, idéale pour les intolérances alimentaires. Cette recette de quiche aux aubergines, sans gluten, œufs et lactose, concoctée avec le Thermomix, combine saveurs et bienfaits. Laissez-vous séduire par ce plat gourmand et sain, parfait pour un repas équilibré et délicieux.
Ingrédients (6 Portions) :
- 200 g de farine de pois chiches,
- 60 g d’huile de noix ou 60 g d’huile de tournesol,
- 80 g d’eau,
- 1 gousse d’ail,
- 40 g d’oignon,
- 3 pincées de sel,
- 15 g de noix pelées,
- 400 g d’aubergines avec la peau, coupées en morceaux de 2-3 cm,
- 1 c à soupe de miel,
- 100 g de fromage râpé végétalien,
Préparation de la recette de Quiche aux aubergines sans gluten oeufs lactose au Thermomix :
- Mettre la farine, 50 g d’huile de noix et l’eau dans le thermomix et mélanger 20 secondes, vitesse 4. Transvaser la pâte du thermomix sur un plan de travail fariné, former une boule puis l’aplatir légèrement. Envelopper la pâte dans du film plastique et réserver au réfrigérateur. Laver le thermomix.
- Mettre l’ail et l’oignon dans le thermomix et hacher 5 sec/Vit. 5. A l’aide de la spatule, racler les parois du bol.
- Ajouter 10 g d’huile de noix, le sel, les noix et les aubergines et, sans ajouter le gobelet doseur, faire revenir 15 minutes, 120°C, vitesse 3. Retirer dans un saladier et réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Tapisser le moule à quiche en silicone, ou préalablement beurré et fariné, avec la pâte à tartiner. Piquer le fond plusieurs fois avec une fourchette pour éviter la formation de bulles d’air.
- Cuire le fond de quiche pendant 10-12 minutes (180°C). Sorter le moule du four et verser la garniture réservée sur la pâte. Enfourner à nouveau 15 minutes (180°C). Sortir la quiche du four, saupoudrer de fromage végétalien râpé et arrose d’1 cuillère à soupe de miel.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée