Quiche aux Aubergines et Poireaux Weight Watchers : Un Délice Léger et Sain pour Vos Repas
Bienvenue sur notre blog dédié à la cuisine saine et délicieuse ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette gourmande de quiche aux aubergines et poireaux Weight Watchers. Cette quiche allie la douceur des poireaux et la richesse des aubergines, le tout dans une version équilibrée et légère. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner sain.
Ingrédients pour 6 portions : 5 SP par portion
- 1 pâte brisée allégée (disponible dans le commerce ou faite maison)
- 1 aubergine, coupée en dés
- 2 poireaux, finement émincés
- 1 oignon, finement haché
- 3 œufs
- 200ml de lait écrémé
- 100g de fromage blanc 0%
- 30g de fromage râpé allégé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Herbes de Provence ou thym (facultatif)
Préparation de la recette de Quiche aux Aubergines et Poireaux Weight Watchers :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les dés d’aubergine et les poireaux émincés dans la poêle. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence ou du thym si désiré. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Disposez le mélange d’aubergines et de poireaux sur le fond de tarte.
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait écrémé et le fromage blanc jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez le mélange d’œufs sur les légumes dans le moule. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise au centre.
- Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir.
