Quiche au Thon et aux Câpres au Thermomix : Un Classique Revisité

Quiche au Thon et aux Câpres au Thermomix : Un Classique Revisité

La quiche au thon et aux câpres est une recette simple et savoureuse qui allie la douceur du thon et le piquant subtil des câpres. Facile à réaliser avec le Thermomix, cette quiche est parfaite pour un repas rapide ou pour emporter en pique-nique. La touche de câpres apporte une agréable complexité à cette quiche classique.

Ingrédients pour 6 portions :

• 1 pâte brisée (faite maison ou du commerce)
• 200 g de thon en boîte (égoutté)
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif)
• 1 pincée d’herbes de Provence ou de thym (facultatif)

Préparation de la Quiche au Thon et aux Câpres au Thermomix :

• Préparation de la garniture :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol. Réservez.
3. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon coupé en deux et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
4. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
5. Ajoutez le thon émietté et les câpres dans le bol et mélangez délicatement à vitesse 2, sens inverse pendant 10 secondes. Réservez ce mélange.

• Préparation de l’appareil à quiche :

1. Dans le bol du Thermomix (non nettoyé), ajoutez les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé, le sel, le poivre, la moutarde (si utilisée), et les herbes de Provence. Mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtenir un mélange homogène.

• Assemblage de la quiche :

1. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la légèrement avec une fourchette.
2. Étalez uniformément le mélange de thon et câpres sur la pâte.
3. Versez l’appareil à quiche (œufs et crème) par-dessus le thon et les câpres.
4. Parsemez de fromage râpé supplémentaire si désiré.

• Cuisson :

1. Enfournez la quiche dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que l’appareil soit pris.
2. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

• Service :

1. Servez la quiche tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Conclusion :

La quiche au thon et aux câpres au Thermomix est un plat simple à préparer, mais riche en saveurs. L’alliance du thon et des câpres apporte un équilibre entre douceur et acidité qui ravira les papilles. Parfaite pour une soirée rapide ou un repas léger, cette quiche deviendra vite un incontournable de votre cuisine.