Quiche au Poulet et Poivrons Rouges Weight Watchers
Cette quiche au poulet et poivrons rouges est parfaite pour un repas léger et savoureux, tout en respectant les règles du programme Weight Watchers. La combinaison de poulet tendre et de poivrons sucrés en fait un plat délicieux et équilibré.
Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 SP par portion
- 1 pâte brisée allégée
- 2 blancs de poulet, cuits et coupés en dés
- 2 poivrons rouges, émincés
- 1 oignon, émincé
- 2 œufs
- 200 ml de lait écrémé
- 100 ml de crème fraîche allégée (4 % MG)
- 50 g de fromage râpé allégé (comme de l’emmental ou du comté)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre et herbes de Provence
Préparation de la recette de la Quiche au Poulet et Poivrons Rouges Weight Watchers :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les poivrons rouges et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les dés de poulet, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Laissez refroidir légèrement.
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait et la crème fraîche. Ajoutez un peu de sel et de poivre.
- Répartissez le mélange de poulet et de poivrons sur la pâte brisée. Versez le mélange d’œufs par-dessus.
- Parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.