Quiche au Poulet et Citrouille au Thermomix

Quiche au Poulet et Citrouille au Thermomix

Cette quiche au poulet et à la citrouille, faite maison au Thermomix, est idéale pour l’automne avec ses saveurs réconfortantes et son mélange parfait de textures crémeuses et croustillantes. Elle plaira à toute la famille pour un repas ou un pique-nique !

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte brisée :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre froid coupé en dés
• 1/2 cuillère à café de sel
• 50 g d’eau froide

Pour la garniture :

• 250 g de citrouille, coupée en petits cubes
• 200 g de blanc de poulet, coupé en dés
• 2 œufs
• 150 ml de crème liquide
• 100 ml de lait
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre et noix de muscade au goût
• 50 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)

Préparation de la Quiche au Poulet et Citrouille au Thermomix :

1. Préparation de la pâte brisée :

1. Mettez la farine, le beurre et le sel dans le bol du Thermomix. Mélangez 20 secondes / vitesse 4.
2. Ajoutez l’eau froide et mixez 30 secondes / fonction Épi jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Formez une boule, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2. Pré-cuisson de la citrouille et du poulet :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Dans le bol, mettez l’oignon et mixez 5 secondes / vitesse 5. Raclez les parois.
3. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes / 120°C / vitesse 1.
4. Ajoutez la citrouille et le poulet. Faites cuire 8 minutes / 100°C / vitesse 1, sens inverse. Égouttez et réservez.

3. Préparation de l’appareil à quiche :

1. Dans le bol du Thermomix, mettez les œufs, la crème, le lait, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Mélangez 15 secondes / vitesse 4.

4. Assemblage et cuisson de la quiche :

1. Étalez la pâte et foncez un moule à tarte.
2. Répartissez le mélange de citrouille et de poulet sur la pâte, puis versez l’appareil à quiche.
3. Parsemez de fromage râpé.
4. Enfournez pour 35-40 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.

Conseils :

Servez votre quiche avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.